MIS RECETAS
"Fiel Amante de la Cocina Casera"
22 Abr 20140 Comentarios
Receta de Colitas De Rape En Salsa De Almendras
Buenos días, para hoy os dejo una nueva receta de pescado muy rica y fácil de preparar, espero que os guste y disfrutéis de este rico plato.
Ingredientes
- Colitas de rape (unos 250grs cada una)
- Gambones (ocho o diez)
- Ajos (dos o tres dientes)
- Almendras tostadas (diez o doce)
- Vino blanco (medio vaso)
- Perejil
- Zumo de limón
- Aceite de oliva
- Pimienta
- Avecrem caldo de pescado (una pastilla)
Modo de Preparación
- Lavar las colas de rape y hacer algún corte a cada lado de la espina, sazonarlas con la pastilla de pescado y el zumo de limón
- Poner en el mortero las almendras, los ajos, el perejil y un poco de pimienta negra, machacar bien hasta conseguir una pasta homogénea
- Añadir un poco de aceite de oliva y remover hasta que se consiga una pasta parecida a la mayonesa y luego añadir el vino blanco
- En una plancha o sartén antiadherente preparar las colas de rape procurando que queden doraditas y hacer también los gambones
- Rociar todo con la salsa de almendras preparada y servir caliente
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