MIS RECETAS
"Fiel Amante de la Cocina Casera"
14 Mar 20180 Comentarios
Receta de Tarta de Chocolate y Fresas
Buenos días a tod@s, hoy os dejo esta receta de Tarta de Chocolate y Fresas y con ella quiero celebrar nuestra Receta número 2000, quiero agradecer a tod@s l@s seguidor@s de nuestra Web el apoyo diario que nos dais con vuestras visitas y vuestros Me Gusta en Facebook, espero seguir por mucho tiempo más deleitando vuestros paladares y vuestros estómagos y quiero seguir contando con tod@s vosotr@s. Gracias de todo corazón.
Ingredientes
- Huevos (ocho)
- Chocolate negro (200 grs)
- Chocolate negro de cobertura (300 grs)
- Fresas (250 grs)
- Harina (200 grs)
- Mantequilla (150 grs)
- Azúcar (100 grs)
- Nueces Almendras y Pistachos (50 grs de cada)
- Ron (un vaso)
- Pimienta
- Cristales de sal
- Menta para decorar
Modo de Preparación
- Precalentar el horno a 190º
- Mezclar en un bol las claras de los huevos y después echar las yemas y volver a batir, añadir 50 grs de azúcar y seguir batiendo
- Añadir la harina y mezclar con suaves movimientos envolventes
- Deshacer el chocolate al baño maría y añadir a la mezcla, mezclar bien para que se integre todo
- Enharinar un molde para horno y volcar la mezcla, hornear sobre 35/40 minutos hasta que esté hecho
- Preparar el almíbar poniendo en un cazo el azúcar restante con un chorrito de agua , añadir las fresas fileteadas con unos cristales de sal y un poquito de pimienta y dejar que se cocine todo unos tres o cuatro minutos
- Cuando esté el bizcocho, sacarlo del horno y colocar en una bandeja y dejar enfriar, después partirlo por la mitad y colocar en el centro una capa de fresas en almíbar
- Al almíbar que sobre, ponerle un buen chorro de ron y mojar las dos partes del bizcocho y después volver a unir las dos partes
- Preparar la cobertura fundiendo el chocolate de cobertura con la mantequilla fundida y mezclándolo todo bien
- Cubrir todo el bizcocho con el chocolate fundido dejando que caiga por los bordes, extenderlo con ayuda de una espátula
- Decorar los bordes con las almendras, los pistachos y las nueces y dejar que se enfríe en el frigorífico al menos una hora
- Al tiempo de servir decorar con fresas, frutos secos y unas hojitas de menta
- Servir con un buen café y....buen provecho!!!
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