MIS RECETAS
"Fiel Amante de la Cocina Casera"
09 Nov 20220 Comentarios
Receta de Castañas Glaseadas
Buenos días a tod@s, aprovechando que estamos en otoño y es temporada de castañas, os dejo la receta de cómo hacerlas glaseadas, seguro que cuando las probéis os van a encantar, no es una receta rápida pero el final merecerá la pena, espero que os guste.
Ingredientes
- Castañas grandes (un kg)
- Agua (1 litro y medio)
- Azúcar (1kg y medio)
- Esencia de vainilla (una cucharada)
Modo de Preparación
- Pelar las castañas, haciendo un corte en la cáscara y con cuidado de no dañar el fruto
- Ponerlas en una olla con agua hirviendo y sal, que queden cubiertas por completo, dejar hervir unos cinco minutos
- Pasado el tiempo, escurrirlas en abundante agua fría, para cortar la cocción rápidamente, pelarlas y colocarlas en un recipiente con agua fría
- Poner las castañas en una olla o cacerola con agua fría y dejar hervir unos 30 minutos a fuego suave sin que lleguen a hervir completamente, una temperatura ideal sería 85º
- En una cacerola preparar el almíbar con el agua, el azúcar y la vainilla, dejar hervir unos cinco o seis minutos
- Cuando estén cocidas las castañas sacarlas y meterlas en una malla o cestillo para añadirlas al almíbar
- Dejar hervir a fuego suave las castañas en el almíbar durante 10 minutos , después retirar del fuego y dejar reposando en la olla al menos 24 horas
- Pasado el tiempo ya podéis degustarlas y....buen provecho!!!
Más Imágenes
Fuente de la Imagen:
Añadir nuevo comentario