MIS RECETAS
"Fiel Amante de la Cocina Casera"
03 Mar 20220 Comentarios
Receta de Bizcochitos de Limón
Buenos días a tod@s, adelantándonos a este fin de semana, os dejo esta rica receta para que paséis un poco de tiempo entretenid@s haciendo estos deliciosos Bizcochitos de Limón, seguro que disfrutaréis haciéndolos y después degustándolos.
Ingredientes
- Huevos (tres)
- Harina (170 grs)
- Azúcar (180 grs)
- Ralladura y zumo de un limón
- Mantequilla (60 grs a temperatura ambiente)
- Nata para batir (40 grs)
- Levadura (una cucharadita y media)
- Para el glaseado:
- Zumo de limón (dos cucharadas)
- Azúcar glas (100 grs)
Modo de Preparación
- Precalentar el horno a 180º
- En un bol poner la mantequilla junto con la ralladura del limón y el azúcar, remover bien hasta que todo se integre
- Añadir los huevos uno a uno, también deben estar a temperatura ambiente, no añadiremos un huevo hasta que no se haya integrado en la masa el anterior
- Añadir la nata y el zumo de limón, remover hasta que se integre
- Por ultimo añadir la harina junto con la levadura, todo tamizado para que no se formen grumos, mezclar lo justo para que se integren los ingredientes
- Pincelar los moldes para cupcakes o magdalenas con mantequilla fundida y espolvorear con harina
- Rellenar los moldes con la masa más o menos 2/3 y hornear a 180ºC durante unos 25-30 minutos
- Mientras se hornean preparar la glasa para cubrirlos
- En un bol poner el zumo de limón e ir añadiendo el azúcar glas mientras removemos hasta conseguir la textura que nos guste, mejor dejarla un poco densa
- Una vez estén los bizcochitos horneados, dejarlos reposar unos 10 minutos y desmoldar
- Cuando estén fríos, cubrirlos con el glaseado poniendo un poco en el centro de cada bizcochitos y dejando que caiga poco a poco
- En una hora más o menos el glaseado habrá endurecido y estarán listos para comer
- Disfrutarlos con un buen café y...buen provecho!!!
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