Parrillada de Verduras con Boletus

Parrillada de Verduras con Boletus

Receta de Parrillada de Verduras con Boletus

Buenos días a tod@s, para este jueves de Noviembre os dejo una nueva receta de verduras, en esta ocasión se trata de una Parrillada de Verduras con Boletus, una rica y sana manera de comer verduras y además muy fácil de preparar.

Ingredientes

  • Calabacín (uno)
  • Berenjena mediana (una)
  • Tomates (uno o dos)
  • Espárragos verdes (tres o cuatro por ración)
  • Setas o boletus (a vuestra elección)
  • Aceite de oliva
  • Sal

Modo de Preparación

  1. Lavar bien todas las verduras
  2. Hacer rodajas el calabacín, la berenjena y el tomate
  3. Trocear las setas o boletus
  4. Quitar la parte dura de los espárragos y dejarlos enteros
  5. Poner una sartén o parrilla al fuego y echar las verduras en tandas
  6. Echar un chorrito de aceite de oliva y un poco de sal, darlas la vuelta de vez en cuando
  7. Dejar hasta que las verduras queden blanditas y un poco doradas por ambos lados
  8. Podéis servirlas solas o con alguna salsa que os guste
  9. Servir calientes y....buen provecho!!!

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