MIS RECETAS
"Fiel Amante de la Cocina Casera"
25 Feb 20150 Comentarios
Receta de Puré de Lentejas con Salchichas
Buenos días a tod@s, para hoy os dejo esta rica receta que es muy apropiada para que tod@s en casa tomen legumbres y además acompañado de salchichas que encantará sobre todo a los más pequeños de la casa.
Ingredientes
- Lentejas (unos 300grs o mas según comensales)
- Zanahoria (una o dos medianas
- Cebolla (una pequeña)
- Puerro (uno)
- Patatas (una o dos pequeñas)
- Hueso de jamón (uno)
- Tomate frito (dos cucharadas)
- Nata líquida (media taza)
- Aceite de oliva
- Sal
- Salchichas
- Cuscurros de pan frito
Modo de Preparación
- Poner las lentejas en agua la noche anterior
- El la olla poner agua con las lentejas y el hueso de jamón
- Tapar la olla y dejar cocer unos veinte minutos, si la olla es rápida pues la mitad
- En una sartén con un poco de aceite de oliva, poner a pochar la cebolla, la zanahoria y el puerro todo bien troceadito, dejar hasta que estén bien pochadas las verduras, añadir el tomate al sofrito y remover unos minutos
- Añadir el sofrito a las lentejas junto con las patatas troceadas y dejar cocer hasta que la patata esté tierna, ajustar la sal
- Pasar por el pasapurés y añadir la nata, mezclar bien
- AL tiempo de servir acompañar con trozos de salchichas y cuscurros de pan frito y....buen provecho!!!
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