MIS RECETAS
"Fiel Amante de la Cocina Casera"
Receta de Pimientos Rojos Caramelizados
Buenos días a tod@s, para hoy os dejo una riquísima receta que estoy segura que os va a encantar si sois amantes de los pimientos asados, se trata de Pimientos Rojos Caramelizados, seguro que a vuestra familia disfrutará de esta exquisita receta.
Ingredientes
- Pimientos rojos grandes y frescos
- Aceite de oliva
- Azúcar moreno
- Vinagre de manzana
- Ajos
- Sal
Modo de Preparación
- Lavar los pimientos y secarlos con un paño de cocina
- Untarlos con aceite de oliva y ponerles un poco de sal gorda
- Precalentar el horno a 200º
- Meter los pimientos y asarlos según vuestra costumbre
- Una vez asados, sacar la bandeja del horno, pelarlos y hacerlos tiritas
- Recoger el jugo que ha soltado y ponerlo en un cazo a reducir a fuego lento hasta dejarlo a la mitad
- Poner un poco de aceite en una sartén amplia
- Pelar varios dientes de ajos y dejarlos enteros
- Colocar las tiras de pimientos con los ajos en la sartén y Dejar confitar a fuego lento hasta que los ajos están tiernos
- Añadir una o dos cucharadas de azúcar moreno y un chorrito de vinagre de manzana
- Cuando evapore el alcohol, verter el jugo ya reducido
- Dejarlo a fuego muy lento y vigilando hasta que la salsa empiece a espesar
- Retirar y dejar enfriar
- Servir y....buen provecho!!!
Fuente de la Imagen:
Comentarios
Receta excelente y muy fácil
Enviado por NORA el Mar, 06/12/2022 - 19:00.
Receta excelente y muy fácil de realizar. Gracias
Añadir nuevo comentario