MIS RECETAS
"Fiel Amante de la Cocina Casera"
28 Abr 20170 Comentarios
Receta de Merluza con Patatas y Mejillones
Buenos días a tod@s, para hoy os dejo una rica receta de pescado que ya sabemos que debe estar presente en nuestra dieta, esta es una receta que queda estupenda y además es muy fácil de preparar, espero que os guste esta Merluza con Patatas y Mejillones.
Ingredientes
- Lomos de merluza (cinco o seis)
- Patatas (dos o tres grandes)
- Mejillones (diez o doce)
- Cebolla (una mediana)
- Pimiento rojo o verde (uno)
- Tomate (uno)
- Vino blanco (un vasito)
- Ajos (uno o dos dientes)
- Tomate frito (una cucharada)
- Caldo de pescado (un vaso)
- Aceite de oliva
- Laurel
- Perejil
- Sal
Modo de Preparación
- Cocer las patatas cortadas en trozos gruesos en agua con sal, cuando estén cocidas reservarlas
- Preparar una cacerola con un poco de aceite de oliva, hacer un sofrito con la cebolla, el ajo, el pimiento y el tomate
- Cuando esté bien pochado, añadir el vino y dejar que evapore un poco, después echar el tomate frito
- Abrir los mejillones cociéndolos en un cazo con un vaso de agua y sacarlos de la concha, colar el agua de cocerlos
- Mezclar el caldo de pescado con el de cocer los mejillones y añadirlo a la cacerola
- Echar las patatas ya cocidas, los mejillones y los lomos de merluza y dejar que cueza todo durante unos cinco minutos
- Espolvorear con perejil picado y ajustar la sal
- Servir caliente y...buen provecho!!!
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