MIS RECETAS
"Fiel Amante de la Cocina Casera"
10 Sep 20210 Comentarios
Receta de Corvinas al Horno con Patatas y Verduras
Hola a tod@s, hoy os dejo esta riquísima receta que en casa nos encanta comer, se trata de Corvinas al Horno con Patatas y Verduras, seguro que os gustará porque resulta un plato muy rico y sano para toda la familia y podéis prepararla en cualquier ocasión, seguro que quedaréis muy bien con vuestr@ss invitad@s.
Ingredientes
- Corvinas (tres o cuatro, según comensales)
- Patatas (tres o cuatro)
- Limones (uno o dos en rodajas)
- Pimientos Rojos (dos o tres)
- Pimientos verdes (tres o cuatro)
- Cebollas (dos grandes)
- Ajos y Perejil
- Sal (al gusto)
- Aceite de Oliva
- Vino blanco
- Caldo de pescado (o una pastilla de caldo disuelta en agua)
Modo de Preparación
- Limpiar bien las corvinas y dejarlas escurrir
- Precalentar el horno a 220º
- Pelar las cebollas y cortarlas en juliana, ponerlas en una sartén con aceite caliente y dejar a fuego bajo, hasta que se poche bien
- Pelar las patatas y cortarlas en rodajas como para tortilla pero más gorditas, freírlas, no demasiado, en la freidora o en sartén, reservar en una fuente
- Cortar los pimientos en trocitos y freírlos también, reservarlos en otra fuente
- En la bandeja de horno poner papel de aluminio y colocar las patatas estendidas, sobre ellas poner la cebolla pochadita y encima los pimientos
- Machacar seis o siete ajos con un manojito de perejil y un poco de sal, añadir un buen chorro de aceite de oliva al mortero y remover bien
- Poner una o dos rodajas de limón dentro de cada corvina y un poquito de sal, colocarlas encima de las patatas y pimientos
- Untarlas con el majado de ajos y perejil
- Echar un chorro de vino blanco por encima y un buen chorro de caldo de pescado
- Meter al horno precalentado sobre 20 minutos, regarlas con un poco más de caldo si fuera necesario
- Poner el grill unos minutos para que se dore la piel
- Sacar y servir al momento y.....buen provecho!!!
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