MIS RECETAS
"Fiel Amante de la Cocina Casera"
21 Mayo 20180 Comentarios
Receta de Tallarines con Setas y Gorgonzola
Buenos días a tod@s, comenzamos la semana con una receta de pasta, se trata de Tallarines con Setas y Gorgonzola, es muy fácil de preparar y seguro que gustará a toda la familia, sobre todo a los amantes de la pasta y el queso.
Ingredientes
- Tallarines (500 grs)
- Setas (200 grs, pueden ser congeladas)
- Queso gorgonzola (sobre 250 grs)
- Nata agria (100 grs)
- Leche (150 ml)
- Perejil, Sal y Pimienta
- Queso Parmesano rallado (al gusto)
Modo de Preparación
- Poner un chorrito de aceite en una sartén amplia y saltear, a fuego vivo, las setas limpias y en trozos grandecitos
- Cuando las setas empiecen a dorarse, bajar el fuego y añadir trocitos de gorgonzola
- Darle unas vueltas al queso en la sartén, aplastándolo con una pala de madera para deshacerlo y añadir la nata agria y la leche
- Dejar hacer todo junto unos minutos para que los sabores se integren, añadir un poco de perejil picado y apagar la sartén hasta que los tallarines estén listos
- Poner una cacerola con abundante agua y, cuando rompa a hervir, añadir un buen puñado de sal y los tallarines y dejar cocer hasta que estén al dente
- Escurrir los tallarines y volver a poner al fuego la sartén con las setas y la salsa de gorgonzola
- Cuando el contenido de la sartén esté caliente de nuevo, probar de sal y rectificar si fuera necesario
- Agregar a la sartén los tallarines bien escurridos, una pizca de pimienta y remover para integrarlos bien en la salsa
- Servir espolvoreando por encima un poco de perejil picadito en crudo y queso parmesano rallado al gusto y....buen provecho!!!
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