MIS RECETAS
"Fiel Amante de la Cocina Casera"
27 Mar 20180 Comentarios
Receta de Tortilla de Coliflor
Buenos días a tod@s, para hoy os dejo la receta de una rica Tortilla de Coliflor, me la ha recomendado una amiga y me ha dicho que queda riquísima y que a su familia le encanta y los pequeños ni siquiera se enteran que es coliflor, por eso es una opción estupenda para que tomen verdura.
Ingredientes
- Coliflor hervida y escurrida (unos ramilletes)
- Cebolla (una pequeña)
- Aceite de oliva
- Sal
- Huevos (cuatro o cinco)
Modo de Preparación
- Hervir la coliflor y ponerla a escurrir
- Partir la cebolla en juliana y freír en una sartén con un poco de aceite a fuego medio hasta que quede transparente
- Batir los huevos primero la clara y después añadir las yemas y seguir batiendo
- Poner un poco de sal y añadir la coliflor y la cebolla bien escurrida el aceite
- Mezclar para que se integren bien los ingredientes
- Poner un poco de aceite en una sartén y cuando esté bien caliente, añadir la mezcla batida
- Dejar que se cuaje lentamente, bajando un poco el fuego
- Darla la vuelta y dejar que se cuaje por el otro lado hasta que esté bien doradita
- Apartar del fuego, servir y....buen provecho!!!
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