MIS RECETAS
"Fiel Amante de la Cocina Casera"
30 Sep 20150 Comentarios
Receta de Zarangollo Extremeño
Buenos días a tod@s, para hoy os dejo esta receta típica de Extremadura, muy fácil de preparar y muy rica en cualquier ocasión, espero que os guste este Zarangollo extremeño.
Ingredientes
- Pimientos rojos (dos)
- Tomates (tres)
- Ajos (tres o cuatro)
- Aceite de oliva
- Sal
- Patatas (dos o tres)
- Vinagre de jerez (un chorrito)
Modo de Preparación
- Poner el horno a 200º
- Asar los pimientos, los tomates y los ajos con un poco de aceite de oliva
- Una vez asados, pelar los pimientos, los tomates y los ajos, reservarlos para después
- Pelar las patatas y cortarlas en tiras, freírlas en aceite de oliva hasta que estén blanditas
- Cortar los pimientos en tiras y reservarlos
- En el vaso de la batidora poner el tomate y los ajos y añadir aceite de oliva, hasta tener una salsita
- Poner en una fuente las patatas escurridas y encima las tiras de pimiento y después rociar con la salsa y un chorro de vinagre de jerez
- Meter al frigorífico hasta la hora de servirlo y.......buen provecho!!!
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