Patatas Estofadas con Chorizo

Patatas Estofadas con Chorizo

Receta de Patatas Estofadas con Chorizo

Buenos días a tod@s, para hoy os dejo esta receta de Patatas Estofadas con Chorizo, un plato fácil de preparar y que podéis hacer en cualquier época del año y seguro que gustará a toda la familia.

Ingredientes

  • Patatas (1 kg o más según comensales)
  • Puerros (cuatro)
  • Ajos (dos dientes)
  • Chorizos (uno o dos)
  • Caldo de pollo
  • Tomates (dos)
  • Cebolla (una)
  • Pimentón dulce
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Perejil picado

Modo de Preparación

  1. En una cacerola poner un poco de aceite de oliva al fuego
  2. Picar la cebolla, los puerros y los ajos y echar a la cacerola, dejar que se refría
  3. Añadir los tomates rallados  y tapar la cacerola, dejar unos diez minutos
  4. Pelar y partir las patatas y añadir al sofrito
  5. Partir el chorizo en trozos y añadir a la cacerola, remover todo que quede bien mezclado
  6. Poner un poco de pimentón dulce y remover
  7. Añadir caldo de pollo hasta cubrir las patatas y dejar cocer alrededor de media hora hasta que las patatas estén tiernas, ajustar la sal y espolvorear con perejil picado
  8. Servir calientes o templadas y...buen provecho!!!
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