Ensalada de Patatas con Salchichas

Ensalada de Patatas con Salchichas

Receta de Ensalada de Patatas con Salchichas

Buenos días a tod@s, para hoy os propongo esta rica receta de Ensalada de Patatas con Salchichas, que seguro que a tod@s nos viene bien después de las fiestas comer este tipo de comidas más flojitas, seguro que será de vuestro agrado.

Ingredientes

  • Patatas (sobre 1 kg)
  • Salchichas ahumadas (cinco o seis)
  • Cebolla morada (media)
  • Apio picadito (una ramita)
  • Pepinillos pequeños picaditos (diez o doce)
  • Alcaparras (una cucharada)
  • Mayonesa (cuatro cucharadas)
  • Nata o crema de leche (cuatro cucharadas)
  • Mostaza (una cucharada)
  • Manzana (una lavada)
  • Sal y Pimienta (al gusto)
  • Cebollino para decorar

Modo de Preparación

  1. Lavar las patatas y ponerlas a cocer enteras con su piel en abundante agua con sal hasta que estén suaves pero firmes
  2. Sacar las patatas del agua de la cocción y dejarlas enfriar muy bien antes de quitarles la piel, cortarlas en cubitos
  3. Entretanto, asar las salchichas en una plancha sin aceite, cortarlas en rodajas y reservar
  4. Preparar el aderezo mezclando la mayonesa con la nata y la mostaza y salpimentar al gusto, reservar en el frigorífico
  5. Echar en una ensaladera grande las patatas cortadas en cubitos y agregar las verduras picadas, los encurtidos y las salchichas asadas
  6. Lavar la manzana y cortarla en daditos, añadir a las patatas
  7. Echar el aderezo reservado y remover, espolvorear con cebollino picado
  8. Servir a continuación y....buen provecho!!!
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