Tomates con queso y Anchoas

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Tomates con queso y Anchoas

Receta de Tomates con queso y Anchoas

Buenos días a tod@s, para hoy os dejo este rico plato de Tomates con Queso y Anchoas, os diré que el punto soso del queso y el salado de la anchoas queda riquísimo y le da un toque especial, se puede comer como primer plato a modo de ensalada y complementarlo con un segundo.

Ingredientes

  • Tomates (dos o tres según comensales)
  • Queso fresco (sobre 100 grs)
  • Anchoas (una o dos latas)
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Vinagre balsámico de módena

Modo de Preparación

  1. Lavar los tomates y hacerlos rodajas
  2. Cortar el queso en rodajas, una para cada rodaja de tomate
  3. Escurrir el aceite de las anchoas y reservarlas
  4. Colocar las rodajas de tomate en platos individuales y ponerles un poco de sal
  5. Poner sobre cada rodaja de tomate una rodaja de queso y por último colocar dos anchoas encima
  6. Aliñar con un chorrito de aceite de oliva y vinagre balsámico de módena al gusto
  7. Servir y....buen provecho!!!
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