Magro De Cerdo Con Nueces Y Pasas

Magro De Cerdo Con Nueces Y Pasas

Receta de Magro De Cerdo Con Nueces Y Pasas

Buenos días a tod@s, para hoy os dejo esta receta que está deliciosa y la podéis preparar para este fin de semana, seguro que gusta a toda la familia.

Ingredientes

  • Magro de cerdo (sobre medio kg.)
  • Cebolla (una)
  • Coliflor (200grs) opcional
  • Vino dulce (un vaso
  • Pasas (30 grs.)
  • Nueces (30 grs)
  • Patatas (tres o cuatro)
  • Pimiento rojo asado
  • Jamón cocido (des lonchas
  • Menta (dos ramitas)
  • Aceite, sal y pimienta

Modo de Preparación

  1. Salpimentar el magro cortado en trozos medianos
  2. Pasarlos por harina y freír en una satén con un poco de aceite de oliva
  3. Cuando empiece a tomar color, añadir la cebolla cortada en juliana, las pasas y las nueces, mantener unos cinco minutos y echar la coliflor en ramilletes
  4. Cubrir con el vino, un poco de agua y echar las hojas de menta picadas, cocer todo a fuego medio durante ocho o diez minutos
  5. Cocer las patatas y pasarlas por el pasapurés, que quede espesito, colocar encima de un papel de horno engrasado y poner sobre el puré las tiritas de pimiento morrón, y el jamón en trocitos, enrollarlo formando un brazo de patata
  6. Servir la carne bien caliente acompañado del brazo de patata

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