MIS RECETAS
"Fiel Amante de la Cocina Casera"
02 Oct 20140 Comentarios
Receta de Cachopo Asturiano
Buenos días a tod@s, para hoy os dejo esta receta típica de Asturias, es parecida a los san jacobos que ya conocemos, aunque lo que diferencia al cachopo es sobre todo su gran tamaño, resulta delicioso y seguro que os gustará.
Ingredientes
- Filetes de ternera muy tiernos cortados en libritos (uno por comensal)
- Jamón serrano (dos lonchas por filete)
- Queso en lonchas semicurado (dos lonchas por filete)
- Pimientos del piquillo (uno por filete)
- Sal y Pimienta
- Huevo batido
- Pan rallado
Modo de Preparación
- Aplastar bien los filetes para que queden planos y blandos, añadir sal y pimienta
- Colocar sobre uno de ellos una loncha de queso, dos de jamón serrano y otra de queso y encima poner el pimiento del piquillo abierto
- Cerrar con el otro filete y presionar para que queden bien pegados los ingredientes del relleno
- Rebozar en pan rallado, luego en huevo batido y después otra vez en pan rallado
- Freír en abundante aceite no demasiado caliente para que se hagan bien por dentro, unos tres o cuatro minutos por cada lado
- Dejar escurrir sobre papel absorbente
- Servir acompañados de unas patatas panaderas fritas o una ensalada y....buen provecho!!!
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