MIS RECETAS
"Fiel Amante de la Cocina Casera"
30 Mar 20170 Comentarios
Receta de Flamenquines Cordobeses
Buenos día a tod@s, para esta jueves os dejo una exquisita receta que gustará tanto a mayores como a pequeños, se trata de unos Flamenquines Cordobeses que os recomiendo preparar porque quedan deliciosos, espero que os gusten.
Ingredientes
- Filetes de secreto de cerdo ibérico (cuatro o mas según comensales)
- Jamón serrano en lonchas (una por filete)
- Queso semicurado
- Huevos (uno o dos batidos)
- Pan rallado
- Sal y Pimienta
Modo de Preparación
- Aplastar bien los filetes de secreto con ayuda de una maza o con la mano
- Ponerles sal y un poquito de pimienta
- Colocar una loncha de jamón serrano y dos lonchas de queso sobre cada filete
- Enrollar los filetes y rebozar con huevo batido y después pasarlos por pan rallado
- Volver a rebozarlos en huevo y pan rallado para darles un doble empanado
- Guardar en el frigorífico dos o tres horas antes de prepararlos
- Freír en abundante aceite caliente y dejar escurrir sobre papel absorbente
- Servir los flamenquines cordobeses acompañados de una ensalada y....buen provecho!!!
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