Lomo Relleno con Bechamel gratinado

Lomo Relleno con Bechamel gratinado

Receta de Lomo Relleno con Bechamel gratinado

Buenos días a tod@s, hoy quiero recomendaros esta riquísima receta de Lomo Relleno con Bechamel Gratinado, lo hemos preparado en casa y nos ha gustado mucho, espero que os guste y lo hagáis para vuestra familia.

Ingredientes

  • Lomo de cerdo (ocho rodajas o más según comensales)
  • Jamón serrano en lonchas (una loncha para cada dos rodajas de lomo)
  • Queso de sándwich (una loncha para cada dos rodajas de lomo)
  • Huevos batidos (dos o tres)
  • Harina para rebozar
  • Aceite de oliva
  • Pan rallado
  • Cebolla (una pequeña)
  • Leche
  • Harina
  • Queso rallado

Modo de Preparación

  1. Aplastar un poco las rodajas de lomo y rellenar con una loncha de jamón y otra de queso, taparla con otra rodaja de lomo
  2. Pasarlas por harina y huevo batido, después por pan rallado
  3. Freír en abundante aceite de oliva caliente y dejar escurrir sobre papel absorbente de cocina
  4. En una sartén con un poco de aceite caliente, refreír la cebolla muy picadita, añadir la harina y refreírla, después añadir leche fría y remover hasta que quede una bechamel clarita
  5. Colocar el lomo relleno en una fuente de horno
  6. Rociarlo con la bechamel preparada y espolvorear con queso rallado
  7. Meter al horno a gratinar durante unos minutos
  8. Servir caliente, acompañado de unas patatas fritas a vuestro gusto y....buen provecho!!!

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