Solomillo Relleno de Tortilla y Chorizo

Solomillo Relleno de Tortilla y Chorizo

Receta de Solomillo Relleno de Tortilla y Chorizo

Buenos días a tod@s, para hoy os dejo una exquisita receta de Solomillo Relleno de Tortilla y Chorizo, podéis prepararla en casa para cualquier día de Fiesta o simplemente para daros un capricho porque queda muy rico.

Ingredientes

  • Solomillo de cerdo grande y abierto (uno)
  • Chorizo fresco (uno)
  • Huevos(dos o tres)
  • Cebolla grande (una )
  • Vino blanco (un vasito)
  • Pimienta y Sal
  • Aceite de oliva y/o mantequilla

 

Modo de Preparación

  1. Preparar primeramente la tortilla, en una sartén, con un chorrito de aceite, poner el chorizo picado y freír un poco
  2. Batir los huevos en un bol y añadir el chorizo, remover y echar en la misma sartén con un poco de aceite y/o mantequilla
  3. Dejar cuajar, dando la vuelta para que se haga por los dos lados
  4. Abrir el solomillo como si fuera un libro, y rellenar con la tortilla
  5. Enrollar bien y sujetar con una malla o con hilo de cocina
  6. En una sartén con aceite y/o mantequilla, refreír la cebolla picada y cuando esté blandita añadir el solomillo y dorarlo                                                                  
  7. A continuación, regar con el vino blanco
  8. Tapar y dejar cocer al menos durante 20 minutos
  9. Dependiendo del gusto, la salsa se puede triturar o no
  10. Servir calentito y cortado en rodajas y....buen provecho!!!
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