MIS RECETAS
"Fiel Amante de la Cocina Casera"
22 Abr 20140 Comentarios
Receta de Arroz Con Mejillones
Buenos días a tod@s, hoy os dejo una nueva receta de arroz y esta vez va a ser con unos mejillones, resulta un plato muy rico y es fácil de preparar.
Ingredientes
- Mejillones (un kg. aproximadamente)
- Arroz (una taza por persona)
- Caldo de pescado (un litro para 1/2 kg de arroz)
- Cebolla (una mediana)
- Vino blanco (1/2 vaso)
- Ajos (dos dientes)
- Perejil picado (dos cucharadas)
- Aceite de oliva
- Pimienta y Sal
Modo de Preparación
- Poner en una cacerola agua con sal al fuego y cuando esté caliente meter los mejillones bien limpios hasta que se abran
- Retirar del fuego y quitar las conchas de los mejillones guardando algunos para ponerlos al final
- Colar el agua, echar el perejil y dejar apartado
- En una sartén con un poco de aceite de oliva caliente, refreír la cebolla bien picadita hasta que quede dorada, después echar los ajos picados muy finitos y dejar que se doren
- Añadir el arroz y el vino y remover, cuando haya evaporado el vino echar el caldo de los mejillones antes reservado y dejar cocer unos 15 ó 20 minutos
- Antes de retirar el arroz, añadir los mejillones y remover un poco
- Servir a continuación
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