MIS RECETAS
"Fiel Amante de la Cocina Casera"
03 Ago 20150 Comentarios
Receta de Ensalada de Arroz con Pollo y Mango
Buenos días a tod@s, como hemos comenzado el mes de Agosto con bastante calor, para hoy lunes os dejo la receta de esta rica Ensalada de Arroz con Pollo y Mango, seguro que os gustará y la disfrutaréis mucho.
Ingredientes
- Arroz de grano largo (una taza por persona)
- Pechugas de pollo en tiritas (dos pechugas)
- Sal y Pimienta
- Cebolla roja (una)
- Mango (uno)
- Queso tipo gouda en tiritas (unos 150grs)
- Ralladura de un limón y su zumo
- Aceite de oliva
- Cilantro fresco machacado o perejil (una o dos cucharadas)
Modo de Preparación
- Cocer el arroz en agua con sal y dejar al dente, pasarlo por agua fría y dejar escurrir
- Salpimentar las tiritas de pechuga y hacerlas a la plancha en una sartén con un poco de aceite de oliva, hasta que se doren por todos los lados
- Poner el arroz escurrido en una fuente, partir la cebolla en trocitos, el mango pelado y partido en tacos, el queso en tiritas y el pollo ya hecho y repartirlo por encima del arroz
- En un bol, batir el zumo y la ralladura de limón con un chorrito de aceite y el cilantro o perejil, mezclar bien y verter sobre la ensalada
- Servir al momento y.....buen provecho!!!
Fuente de la Imagen:
Añadir nuevo comentario