MIS RECETAS
"Fiel Amante de la Cocina Casera"
26 Nov 20180 Comentarios
Receta de Paella de Pavo y Marisco
Buenos días a tod@s, para comenzar esta última semana del mes de Noviembre, os dejo la receta de esta rica Paella de Pavo y marisco, la preparé ayer para mi familia y quedaron encantados e incluso algunos repitieron, espero que os guste a tod@s.
Ingredientes
- Solomillo de pavo (dos)
- Arroz bomba (una taza por persona)
- Gambones (uno o dos por persona)
- Mejillones sin concha (500 grs)
- Gambas peladas congeladas (una bolsa de 400/500 grs)
- Cebolla (una mediana)
- Pimiento verde y rojo (uno de cada)
- Tomate maduro (uno)
- Ajos (seis o siete dientes)
- Perejil (un ramito)
- Sal
- Aceite de oliva
- Pastilla de avecrem (una)
- Pimentón rojo (una cucharadita)
- Condimento amarillo
Modo de Preparación
- Poner una cacerola con agua y hervir unos minutos los gambones y los mejillones, Colar el caldo y reservarlo
- Trocear los solomillos de pavo en tacos no muy grandes y ponerlos un poco de sal
- En una paellera echar un poquito de aceite de oliva y refreír bien la carne
- Cuando esté bien refrita, añadir la cebolla, el pimiento, el tomate, todo muy picadito y dejar que se refría bien todo, removiendo a menudo
- Machacar los ajos y el perejil con un poco de sal y añadir al sofrito
- Echar los mejillones sin la concha y las gambas ya descongeladas y dejar que se refría todo bien
- Echar un poquito de pimentón rojo y condimento al gusto
- Desmenuzar la pastilla de avecrem y añadirla
- Echar el caldo reservado y si fuera necesario poner un poco más de agua
- Cuando hierva todo un rato, echar una taza por persona de arroz y ajustar la sal
- Dejar hervir unos veinte minutos hasta que el arroz esté en su punto
- Servir acompañado de una ensalada a vuestro gusto.
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