MIS RECETAS
"Fiel Amante de la Cocina Casera"
22 Abr 20140 Comentarios
Receta de Ensalada De Alcachofas Y Piquillos
Buenos días a tod@s, para este miércoles de la segunda quincena de Julio, os dejo una receta muy apropiada y rica para estos días de calor estival.
Ingredientes
- Alcachofas de bote partidas en cuartos (uno o dos botes)
- Pimientos del piquillo (cuatro o cinco)
- Aceitunas rellenas de anchoas (un botecito)
- Sucedáneo de caviar negro (opcional)
- Aceite de oliva
Modo de Preparación
- Escurrir bien el caldo de las alcachofas y colocarlas en una fuente
- Limpiar de semillas los pimientos
- Cortarlos en tiritas y ponerlos encima de las alcachofas
- Escurrir el caldo a las aceitunas, partirlas por la mitad y añadirlas a las alcachofas
- Rociar todo con aceite de oliva y decorar con unas cucharadas de sucedáneo de caviar y... buen provecho!!!
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