Bonito Con Salsa De Sidra

 
Bonito Con Salsa De Sidra

Receta de Bonito Con Salsa De Sidra

Buenos días a tod@s, para hoy os dejo una exquisita receta de pescado, es una de la formas más ricas de tomar el bonito, espero que guste a tod@s nuestros seguidor@s.

Ingredientes

  • Bonito fresco (1kg)
  • Sidra (una botella y media)
  • Cebolla (una)
  • Pimientos verdes (dos)
  • Pimiento rojo (medio)
  • Pimiento choricero (uno)
  • Ajos (tres dientes)
  • Caldo de pescado
  • Tomate triturado
  • Harina
  • Patatas (dos)
  • Laurel y perejil
  • Pimentón y Sal
  • Aceite de oliva
  • Pimienta negra

Modo de Preparación

  1. Pelar y cortar las patatas en rodajas gorditas, dorarlas en un poco de aceite y reservarlas
  2. En la misma sartén, pochar a fuego lento la cebolla, los pimientos y los ajos, todo bien picadito
  3. Cuando esté bien pochado, añadir una o dos cucharadas de harina y rehogar, después añadir un poco de tomate triturado, la carne del pimiento choricero, una hoja de laurel, un poquito de pimentón y las patatas, remover bien todo
  4. Añadir la sidra y dejar que reduzca el alcohol, echar un poco de caldo de pescado o agua y dejar que reduzca unos quince minutos, se puede echar un poquito de azúcar para quitar la acidez del tomate
  5. Salpimentar los trozos de bonito, pasarlos a la plancha vuelta y vuelta y añadirlo a la salsa preparada, mezclar y espolvorear con perejil picado
  6. Retirar del fuego para que el bonito quede bien jugoso y... buen provecho!!!

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