MIS RECETAS
"Fiel Amante de la Cocina Casera"
22 Abr 20140 Comentarios
Receta de Patatas Rellenas De Surimi Y Parmesano
Buenos días a tod@s, para hoy os dejo esta receta que resulta muy socorrida para preparar en cualquier ocasión, y además quedan riquísimas.
Ingredientes
- Patatas grandes (dos o más según comensales)
- Palitos de surimi (seis o siete)
- Caldo de verduras (200ml aproximadamente)
- Queso parmesano rallado (50grs)
- Aceite de oliva
- Sal y Pimienta
Modo de Preparación
- Poner a cocer las patatas con piel en agua hirviendo con sal, mantener unos 25 minutos
- Sacar del agua y dejar que se enfríen un poco
- Cortarlas por la mitad y vaciarlas con ayuda de una cucharilla sin llegar a la piel y reservar
- Con lo vaciado de las patatas, hacer un puré, añadir dos cucharadas de aceite, sal y pimienta
- Añadir poco a poco el caldo de verduras hasta que quede un puré espesito
- Picar el surimi muy fino y añadirlo al puré mezclando bien
- Rellenar las mitades de las patatas con el puré y poner por encima unas cucharadas de queso parmesano rallado
- Meter al horno a gratinar unos siete u ocho minutos hasta que el parmesano esté doradito
- Servir calientes y... buen provecho!!!
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