MIS RECETAS
"Fiel Amante de la Cocina Casera"
20 Abr 20170 Comentarios
Receta de Filetes Rusos en Salsa
Buenos días a tod@s, para hoy tenemos una nueva receta de nuestra amiga Raquel Alcaide, esta vez nos recomienda preparar estos Filetes Rusos en Salsa, nos cuenta que a su familia les encantan y que espera que nos gusten también a nosotr@s.
Ingredientes
- Carne picada de cerdo y ternera (medio Kg de cada)
- Huevos (tres o cuatro)
- Ajo y Perejil
- Pan rallado
- Levadura (medio sobre)
- Harina
- Sal
- Vino blanco (un vasito)
- Cebolla (una mediana)
- Pimiento rojo (uno mediano)
- Pastilla de Avecrem
- Condimento amarillo
- Huevos duros para acompañar (dos o tres)
Modo de Preparación
- En un bol, batir los huevos y después echar la carne picada, un poco de sal, el ajo picado y el perejil también picado y un chorrito de vino blanco y remover bien todo.
- Echar la levadura, esto es un truco para que queden más esponjosos, remover y echar un poco de pan rallado envolviendo bien todo y dejándolo reposar un rato
- En una cacerola con un poco de aceite, refreír la cebolla bien picadita y el pimiento rojo picado o en tiritas si queréis y unos dientes de ajo y perejil machacados
- Cuando esté bien refrito, echar un poco de harina, el condimento y el vaso de vino blanco, dejar que se evapore un poco y añadir agua y la pastilla de Avecrem, dejar hervir un poco, poner el fuego al mínimo y ajustar la sal
- Poner aceite en una sartén al fuego
- Formar los filetes haciendo primero una bola y después aplastarla con las manos y pasarlos por harina
- Freír en el aceite caliente por ambas caras hasta que queden dorados
- Echarlos en la salsa, procurando que queden cubiertos de caldo y dejar cocer un rato para que queden blanditos
- Decorar con los huevos duros, servir calientes y....buen provecho!!!
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