Filetes Rusos en Salsa

 
Filetes Rusos en Salsa

Receta de Filetes Rusos en Salsa

Buenos días a tod@s, para hoy tenemos una nueva receta de nuestra amiga Raquel Alcaide, esta vez nos recomienda preparar estos Filetes Rusos en Salsa, nos cuenta que a su familia les encantan y que espera que nos gusten también a nosotr@s.

Ingredientes

  • Carne picada de cerdo y ternera (medio Kg de cada)
  • Huevos (tres o cuatro)
  • Ajo y Perejil
  • Pan rallado
  • Levadura (medio sobre)
  • Harina
  • Sal
  • Vino blanco (un vasito)
  • Cebolla (una mediana)
  • Pimiento rojo (uno mediano)
  • Pastilla de Avecrem
  • Condimento amarillo
  • Huevos duros para acompañar (dos o tres)

Modo de Preparación

  1. En un bol, batir los huevos y después echar la carne picada, un poco de sal, el ajo picado y el perejil también picado y un chorrito de vino blanco y remover bien todo.
  2. Echar la levadura, esto es un truco para que queden más esponjosos, remover y echar un poco de pan rallado envolviendo bien todo y dejándolo reposar un rato
  3. En una cacerola con un poco de aceite, refreír la cebolla bien picadita y el pimiento rojo picado o en tiritas si queréis y unos dientes de ajo y perejil machacados
  4. Cuando esté bien refrito, echar un poco de harina, el condimento y el vaso de vino blanco, dejar que se evapore un poco y añadir agua y la pastilla de Avecrem, dejar hervir un poco, poner el fuego al mínimo y ajustar la sal
  5. Poner aceite en una sartén al fuego
  6. Formar los filetes haciendo primero una bola y después aplastarla con las manos y pasarlos por harina
  7. Freír en el aceite caliente por ambas caras hasta que queden dorados
  8. Echarlos en la salsa, procurando que queden cubiertos de caldo y dejar cocer un rato para que queden blanditos
  9. Decorar con los huevos duros, servir calientes y....buen provecho!!!

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