Fideua Valenciana

 
Fideua Valenciana

Receta de Fideua Valenciana

Buenos días a tod@s, para hoy os voy a dejar esta receta de Fideua valenciana, y espero que sea de vuestro agrado.

Ingredientes

  • Cebolla (una mediana)
  • Tomate rojo (uno grande)
  • Gambas (250 gr.)
  • Calamares (uno grande)
  • Sepia (una)
  • Mejillones (a vuestro gusto)
  • Fideos gruesos para fideua (un puñadito por persona)
  • Sal y Perejil
  • Caldo de pescado (puede ser del que venden preparado en brik)
  • Aceite de oliva

Modo de Preparación

  1. En una paellera con aceite de oliva freír las gambas, el calamar y la sepia todo troceado y apartar
  2. En el mismo aceite se refríe la cebolla picadita y el tomate también picado
  3. Echar en este sofrito los fideos para fideua y rehogar unos cinco o seis minutos
  4. Calentar el caldo de pescado y añadir al sofrito con los fideos, salar al gusto y espolvorear un poco de perejil picado
  5. Cuando la fideua esté casi cocida se le añaden las gambas, el calamar, la sepia y los mejillones
  6. La fideua estará lista cuando los fideos estén blandos y se haya consumido el caldo
  7. Dejar reposar cinco minutos antes de servir

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