Arroz Con Mejillones

 
Arroz Con Mejillones

Receta de Arroz Con Mejillones

Buenos días a tod@s, hoy os dejo una nueva receta de arroz y esta vez va a ser con unos mejillones, resulta un plato muy rico y es fácil de preparar.

Ingredientes

  • Mejillones (un kg. aproximadamente)
  • Arroz (una taza por persona)
  • Caldo de pescado (un litro para 1/2 kg de arroz)
  • Cebolla (una mediana)
  • Vino blanco (1/2 vaso)
  • Ajos (dos dientes)
  • Perejil picado (dos cucharadas)
  • Aceite de oliva
  • Pimienta y Sal

Modo de Preparación

  1. Poner en una cacerola agua con sal al fuego y cuando esté caliente meter los mejillones bien limpios hasta que se abran
  2. Retirar del fuego y quitar las conchas de los mejillones guardando algunos para ponerlos al final
  3. Colar el agua, echar el perejil y dejar apartado
  4. En una sartén con un poco de aceite de oliva caliente, refreír la cebolla bien picadita hasta que quede dorada, después echar los ajos picados muy finitos y dejar que se doren
  5. Añadir el arroz y el vino y remover, cuando haya evaporado el vino echar el caldo de los mejillones antes reservado y dejar cocer unos 15 ó 20 minutos
  6. Antes de retirar el arroz, añadir los mejillones y remover un poco
  7. Servir a continuación

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