Arroz con Pollo y Remolacha

 
Arroz con Pollo y Remolacha

Receta de Arroz con Pollo y Remolacha

Buenos días a tod@s, cómo me gusta que los hombres se metan alguna vez en la cocina, eso es lo que ha hecho nuestro amigo y seguidor José Manuel y nos cuenta que este Arroz con Pollo y Remolacha le ha quedado tan fantásticamente bueno, que incluso ha repetido, nos lo recomienda para hoy y seguro que nos queda exquisito.

Ingredientes

  • Cebolla (una pequeña)
  • Ajos (dos dientes)
  • Aceite de oliva
  • Pimiento del piquillo (uno o dos)
  • Remolacha en rodajas (una o dos)
  • Pechugas de pollo (dos)
  • Arroz (una taza por comensal)
  • Vino tinto (un vasito)
  • Pastillas de caldo de pollo (dos)

Modo de Preparación

  1. En una cacerola poner un poquito de aceite de oliva al fuego y refreír la cebolla en trocitos y los ajos bien picaditos
  2. Añadir el pimiento del piquillo cortado en tiritas y la remolacha en trozos, remover y dejar unos minutos
  3. Cortar las pechugas en trozos no muy grandes y añadirlos , dejar que se vaya haciendo a fuego medio para que suelte bien el jugo
  4. Echar el arroz y mezclar dándolo unas vueltas, añadir el agua necesaria, el doble que el arroz aproximadamente
  5. Cuando empiece a cocer, añadir el vasito de vino y las dos pastilla de caldo de pollo
  6. Dejar cocer unos veinte minutos, ajustar la sal si fuera necesario, apartar y dejar reposar cinco minutos más
  7. Servir y....buen provecho!!!

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