MIS RECETAS
"Fiel Amante de la Cocina Casera"
22 Abr 20140 Comentarios
Receta de Pastel De Salmón Fresco Y Ahumado
Buenos días a tod@s, para hoy os dejo una nueva receta muy apropiada para estas Fiestas que se aproximan, espero que os guste y la preparéis para vuestra familia.
Ingredientes
- Salmón fresco limpio (sobre 700grs)
- Salmón ahumado (12 lonchas
- Aguacate (uno maduro)
- Chalotas o cebolletas (tres)
- Aceite de oliva (dos o tres cucharadas)
- Zumo de medio limón
- Caldo de pescado (una pastilla)
- Tabasco (unas gotas)
- Pimienta negra Para la salsa:Mayonesa (un tarro)
- Mostaza (una cucharadita)
- Eneldo picado (una cucharadita)
- Zumo de limón (unas gotas)
- Sal y pimienta
Modo de Preparación
- Forrar un molde alargado con las lonchas de salmón ahumado cortadas en rectángulos
- En un bol, picar el salmón fresco y los restos del ahumado y pelar el aguacate y partirlo en daditos, rociar todo con el zumo de limón
- Picar las chalotas o cebolletas y añadir al bol
- Poner la mostaza, el aceite de oliva, las gotas de tabasco, un poco de pimienta y la pastilla de caldo de pescado bien desmenuzada, mezclarlo todo muy bien y volcar en el molde apretándolo bien con una cuchara
- Tapar con film transparente y dejar en el frigorífico unas dos horas
- Preparar la salsa mezclando la mayonesa con la mostaza, el limón, el eneldo, un poco de sal y pimienta
- Desmoldar el pastel con cuidado y servirlo acompañado de la salsa y...buen provecho!!!
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