MIS RECETAS
"Fiel Amante de la Cocina Casera"
22 Abr 20140 Comentarios
Receta de Merluza A La Vasca Con Huevos Y Espárragos
Buenos días, aunque el pescado no es el alimento favorito de la mayoría, hoy os voy a dejar esta receta que espero que sea de vuestro agrado, pues de vez en cuando hay que tomarlo.
Ingredientes
- Merluza en rodajas (puede ser congelada)
- Almejas
- Gambas
- Espárragos (mejor verdes)
- Huevos cocidos
- Harina
- Ajos y Perejil
- Cebolla
- Vino blanco
- Sal
- Pastilla de Starlux de pescado
- Aceite de oliva
- Pimienta blanca
Modo de Preparación
- En una cacerola con un poco de aceite de oliva freír la cebolla bien picadita
- Echar las almejas y las gambas, el ajo y perejil machacados y remover
- Cuando estén abiertas las almejas, echar un poco de harina y un vaso de vino blanco
- Dejarlo evaporar un poco y añadir agua, sal y la pastilla de Starlux de pescado y dejarlo hervir un ratito
- Dar vuelta y vuelta en harina las rodajas de merluza e ir echándolas a la salsa bien colocadas
- Espolvorear con un poco de pimienta blanca y añadir los espárragos con el caldo (si son de lata)
- Dejar cocer unos diez o doce minutos a fuego medio
- Antes de servir, partir los huevos por la mitad y colocarlos por encima.
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