Bacalao Encebollado Con Tomate

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Bacalao Encebollado Con Tomate

Receta de Bacalao Encebollado Con Tomate

Buenos días a tod@s, como estamos en vísperas de la Semana Santa, para hoy os dejo esta exquisita receta de bacalao que resultará muy apropiada para comer en estos días de Cuaresma.

Ingredientes

  • Bacalao en lomos (desalado)
  • Harina
  • Aceite de oliva
  • Cebolla o cebolleta (una o dos pequeñas)
  • Pimiento verde (uno)
  • Tomates (uno o dos medianos)

Modo de Preparación

  1. Partir el bacalao ya desalado en trozos medianos y pasarlos por harina
  2. Trocear el pimiento, las cebolletas y los tomates, todo bien picadito
  3. En una sartén con aceite de oliva caliente, freír el bacalao y reservar para después
  4. En ese mismo aceite freír el pimiento y las cebolletas y dejar que se poche durante un rato a fuego medio, después echar el tomate bien picado y añadir un poco de azúcar para quitar la acidez al tomate
  5. Dejar que se haga a fuego lento
  6. Añadir los trozos de bacalao y dejar unos minutos que vaya cogiendo el gusto y...listo!!!
  7. Podéis acompañar de unos huevos fritos

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