MIS RECETAS
"Fiel Amante de la Cocina Casera"
02 Abr 20190 Comentarios
Receta de Esqueixada de Bacalao
Buenos días a tod@s, como ya se va acercando la Semana Santa, para hoy os dejo esta rica receta de Esqueixada de Bacalao, es una receta muy fácil de preparar y además muy saludable ya que el bacalao aporta 17 grs de proteínas y 73 calorías, apenas tiene grasa ni hidratos de carbono, espero que os guste esta rica receta.
Ingredientes
- Bacalao desmigado (200 grs para cuatro personas)
- Atún en aceite (una lata)
- Cebolla (una mediana o dos o tres cebolletas tiernas)
- Huevos cocidos (dos opcional)
- Aceitunas negras (al gusto)
- Ajos (tres o cuatro dientes)
- Tomates maduros pero duros (tres o cuatro)
- Aceite de oliva
- Sal
Modo de Preparación
- Desalar el bacalao la noche de antes o comprarlo ya desalado
- Una vez desalado, exprimir con las manos para sacarle todo el agua, secarlo bien con papel de cocina o con un paño
- Colocarlo bien extendido en una fuente
- Cortar la cebolla muy finita y mezclarla con los tomates cortados en trocitos pequeños, los ajos bien picaditos, un poco de sal y el atún
- Echarlo todo sobre el bacalao en la fuente y mezclar bien
- Aliñar con un chorro de aceite de oliva
- Decorar con el huevo duro y las aceitunas negras
- Servir fresquito y...buen provecho!!!
Fuente de la Imagen:
Añadir nuevo comentario