MIS RECETAS
"Fiel Amante de la Cocina Casera"
02 Abr 20150 Comentarios
Receta de Merluza con Pimientos del Piquillo
Buenos días a tod@s, para hoy que celebramos la festividad de Jueves Santo, os dejo esta rica receta de Merluza con Pimientos del Piquillo, es fácil de preparar y resulta un plato muy rico para estas fiestas de Semana Santa.
Ingredientes
- Merluza en trozos o en filetes (según comensales)
- Pimientos del piquillo en conserva (una lata)
- Aceite de oliva
- Sal
- Patatas (tres o cuatro)
- Cebollas (una o dos medianas)
- Ajos (dos o tres dientes)
Modo de Preparación
- Precalentar el horno a 180º
- Pelar las patatas y cortarlas en rodajas gorditas, cortar la cebolla en láminas finas
- Cortar los pimientos en tiritas y guardar algunas tiras y el jugo de la lata
- En una fuente para horno, poner una cama de patatas, cebolla y tiritas de pimiento, poner un poco de sal y un chorrito de aceite de oliva, echar un poquito de agua por una esquina de la fuente para que no se seque en exceso
- Meter al horno y dejar hasta que las patatas estén tiernas pero enteras
- Colocar la merluza encima con un poquito de aceite y sal y dejar unos diez minutos horneando
- En una sartén con un poquito de aceite, saltear los ajos partidos en láminas hasta que estén un poco dorados, después añadir las tiras de pimiento reservadas y el caldo de la lata y dejar unos minutos
- Volcar todo sobre la merluza y volver a hornear otros diez minutos
- Servir a continuación y.....buen provecho
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