MIS RECETAS
"Fiel Amante de la Cocina Casera"
22 Abr 20140 Comentarios
Receta de Bizcocho Cremoso De Queso Y Limón
Buenos días, de nuevo tenemos el fin de semana por delante y podemos pasar un ratito en la cocina preparando este rico Bizcocho de Queso y Limón.
Ingredientes
- 2 Limones enteros sin las pepitas
- Mantequilla (150 grs. en pomada)
- Azúcar (300 grs.)
- Huevos frescos (tres)
- Queso de untar (una tarrina de 200 grs.)
- Harina (150 grs.)
- Levadura (un sobre)
- Sal (una pizca)
- Almendras picadas (70 grs.)
- Para la cobertura:
- Azúcar glass (60 grs.)
- Zumo de medio limón
- Mantequilla en pomada (30 grs.)
- Cerezas confitadas
Modo de Preparación
- Precalentar el horno a 180 Grados y engrasar un molde alargado o redondo, como prefiráis
- Cortar los limones y quitarles las pepitas, triturar bien con la batidora hasta obtener un puré, y después echar las almendras picadas
- En un bol , mezclar la mantequilla y el azúcar, hasta que esté cremoso , añadir los huevos de uno en uno, y después echar el queso
- Mezclar la harina, la sal y la levadura y añadir a la mezcla anterior
- Agregar el puré de limón y mezclar todo muy bien
- Colocar toda la masa en el recipiente engrasado y meterlo al horno hasta que al pincharlo con un tenedor, éste salga limpio, sacarlo y dejar que se enfríe
- Mezclar bien todos los Ingredientes: para la cobertura y repartir por encima del pastel cuando esté frío y adornarlo con las cerezas confitadas
Añadir nuevo comentario