Bolitas Dulces de Zanahoria

Bolitas Dulces de Zanahoria

Receta de Bolitas Dulces de Zanahoria

Hola a tod@s, para este último fin de semana de Noviembre os dejo una estupenda y rica receta para hacer un postre diferente, se trata de unas Bolitas de Zanahoria y seguro que quedáis encantad@s con su rico sabor, espero que os gusten.

Ingredientes

  • Zanahoria cocida y muy bien escurrida (300 grs )
  • Azúcar (300 grs)
  • Coco rallado (300 grs, reservar unos 50 gr. para rebozar)
  • Moldes de magdalenas

Modo de Preparación

  1. Poner a cocer la zanahoria pelada
  2. Cuando esté tierna, escurrirla y aplastarla con un tenedor, dejar que enfríe
  3. Colocar la zanahoria escurrida y machacada en un bol 
  4. Añadir el azúcar y el coco y mezclar hasta formar una masa
  5. Dejar parte del coco rallado en un plato hondo para luego rebozar
  6. Formar bolitas de tamaño mediano con las manos y las rebozarlas en coco rallado
  7. Colocarlas luego en los moldes de magdalenas
  8. Meter en el frigorífico y dejar enfriar
  9. Pueden durar varios días en frío, sin problemas
  10. Que disfrutéis de este rico postre y....buen provecho!!!
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