MIS RECETAS
"Fiel Amante de la Cocina Casera"
07 Abr 20180 Comentarios
Receta de Perrunillas de Almendra
Buenos días a tod@s, para este fin de semana que parece que el tiempo va a estar fresquito, os propongo hacer estas ricas Perrunillas de Almendra, resultan muy ricas para tomar de postre con un buen café calentito, seguro que os gustarán.
Ingredientes
- Harina (medio kg)
- Manteca de cerdo (250 grs)
- Almendras crudas pelada y machacadas (50 grs)
- Huevos (tres)
- Azúcar (400 grs)
- Huevo batido (uno o dos)
Modo de Preparación
- Meter la manteca unos segundos en el microondas para poder manejarla mejor
- Mezclar la manteca con el azúcar y las yemas de los huevos y cuando la mezcla esté consistente, añadir las almendras molidas
- Poco a poco y sin dejar de amasar, ir echando la harina según vaya admitiendo hasta que quede una masa bien ligada y manejable, hacerlo mejor con las manos
- Precalentar el horno a 220º
- Ir tomando pequeños trozos y formando bolas, después aplastarlas
- Poner papel de hornear sobre la bandeja del horno y colocar encima las bolas aplastadas
- Pintar las pastas con yema de huevo y con la ayuda de una brocha, después poner una almendra encima de cada pasta decorándolas
- Meter al horno y mantener unos quince o veinte minutos, vigilándolas de vez en cuando
- Servir con un rico café y....buen provecho!!!
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