Blog de Recetas: Un Toque de CaNela
Web Autor: https://recetasmanny.blogspot.com/Ver receta original: aquí.
Receta de SOPA MINESTRONE
INGREDIENTES
1 cebolleta
1 puerro
100 gr de judías verdes a dados
1 zanahoria a dados
1 nabo a dados
1 rama de apio a dados
100 gr de repollo cortado en juliana
1 tomate maduro rallado
1 diente de ajo
80 gr de pasta
Queso rallado
1200 ml de caldo de verduras o agua
PREPARACIÓN
Pochar el puerro, la cebolleta, el ajo y sal hasta que estén transparentes.
Agregar el resto de las verduras. Rehogar unos minutos.
Incorporar el tomate y cocinar unos 8 minutos.
Añadir el caldo o agua.Cuando empiece a hervir, poner a fuego medio y cocer durante 25 minutos.
Rectificar de sal.
Echar la pasta y cocer lo que indica el fabricante.
Servir espolvoreada con queso rallado.
Bon appétit!!
