Pastel de pollo y pan bimbo

En la caja Degustabox de este mes nos venía un paquete de pan Bimbo sin corteza que hemos usado para montar un fantástico pastel salado. El relleno de este pastel lo hemos preparado en la Thermomix TM6 y ha sido un relleno de pechuga de pollo que quedó bien rico. Queso rallado, el que queramos o tengamos, pero que funda bien porque será el ingrediente que nos unirá bien las capas de este pastel. Por así decirlo, será nuestro "pegamento" entre las capas.

Pastel sencillo, bien rico, con ingredientes sencillos. Pechuga de pollo, pan Bimbo, queso y alguna que otra verdura para  hacer el sofrito de la carne.
Sobre la TM6 decir que es una pasada como nos pica la carne. Ha sido fantástico.

Ingredientes

• 1 paquete de Pan Bimbo sin corteza
• 1 pechuga de pollo
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• 1 zanahoria
• 1 cucharada de tomate concentrado o un tomate
• 25 gr de aceite de oliva virgen extra
• Sal
• Pimienta molida
• 2 huevos
• 1 vaso de leche
• Queso rallado

• Ponemos en la Thermomix la pechuga de pollo troceada y semi congelada.
• Seleccionamos 10 segundos velocidad 5.
• Reservamos la carne picada.
• En el vaso ponemos ahora la cebolla troceada, el diente de ajo, la zanahoria pelada y troceada y la cucharada de tomate concentrado.
• Seleccionamos 5 segundos velocidad 5.
• Bajamos de las paredes la verdura e incorporamos el aceite de oliva virgen extra.
• Seleccionamos 6 minutos, 120 grados de temperatura, velocidad 1.
• Agregamos la carne y salpimentamos.
• Seleccionamos 15 minutos, 120 grados de temperatura, velocidad 1 o velocidad cuchara.
• En un bol batimos los huevos y mezclamos con la leche, salpimentamos.
• Ponemos en una fuente una capa de pan Bimbo.
• Mojamos bien con la leche y huevos.
• Cubrimos con una capa de queso rallado.
• Volcamos el contenido de la Thermomix y repartimos bien.
• Ponemos nuevamente una capa de queso sobre la carne.
• Cubrimos con la segunda capa de pan Bimbo.
• Mojamos de nuevo con la leche y huevos.
• Cubrimos con queso rallado.
• Llevamos al horno. 170 grados unos 20 minutos.
• Troceamos y servimos.

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Os muestro el contenido de la última caja @degustabox Una caja que una vez más, nos ha sorprendido y gustado. Productos como @bekindsnacks_es @pickup_es @bimboesp @lacasera_es @nestlefitnessesp @grupoybarra @lechepascual_es @tang__es y @franziskaner_baeckerei

Una publicación compartida por Mari Carmen González Curral (@losblogsdemaria) el 2 de Oct de 2019 a las 1:57 PDT

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