Tarta de queso mascarpone con mermelada de fresas casera

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Receta de Tarta de queso mascarpone con mermelada de fresas casera


Tarta de queso mascarpone con mermelada de fresas casera
Con las láminas de bizcocho que me sobraron de las fiestas me inventé esta receta de tarta de queso mascarpone con mermelada de fresas casera que quedó muy rica y no sobró ni una miga, ¡pruébala!
Cantidad: 1 tarta (8 Raciones)
Tiempo de preparación: 25 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Lista en: 55 minutos
Cocina: Internacional
Plato: Postre
Dificultad: Fácil

Ingredientes:


Instrucciones:

  1. Empezamos la elaboración con la mermelada de fresas casera.
  2. Lavamos y retiramos la parte verde de las fresas y las troceamos ligeramente y las ponemos con los frutos rojos congelados en un cazo al fuego...
    Tarta de queso mascarpone con mermelada de fresas casera, lavar y trocear las fresas, ponerlas en un cazo junto con los frutos rojos
  3. ... y le agregamos el azúcar blanquilla.
    Tarta de queso mascarpone con mermelada de fresas casera, agregar el azúcar blanquilla
  4. Las dejamos a fuego bajito durante 25 – 30 minutos observando cómo se forma un almíbar.
    Tarta de queso mascarpone con mermelada de fresas casera, dejarlo a fuego bajito unos 30 minutos
  5. Cuando veamos que la mermelada está hecha podemos triturarla con la minipimer para dejarla más fina y sin trozos.
    Tarta de queso mascarpone con mermelada de fresas casera, cuando esté hecha la podemos pasar por la minipimer
  6. La retiramos del fuego y la dejamos atemperar durante unas horas.
  7. Si la vas a usar de un día para otro conviene refrigerarla en la nevera.
  8. El siguiente paso es elaborar la crema de mascarpone y para ello ponemos en un bol el queso mascarpone...
    Tarta de queso mascarpone con mermelada de fresas casera, poner en un bol el queso mascarpone
  9. ... y le añadimos el azúcar glass y el extracto de vainilla, removiendo bien con una cuchara hasta tener todos los ingredientes integrados. Reservamos un par de cucharaditas para la decoración final.
    Tarta de queso mascarpone con mermelada de fresas casera, añadir el azúcar glass y el extracto de vainilla
  10. Empezamos el montaje de la tarta poniendo una primera capa de bizcocho y sobre ella la mitad de la crema de mascarpone ayudándonos de una cuchara...
    Tarta de queso mascarpone con mermelada de fresas casera, poner la mitad de la crema sobre una de las capas de bizcocho
  11. ... y luego extendiéndola con una espátula hasta cubrir todo el bizcocho.
    Tarta de queso mascarpone con mermelada de fresas casera, extenderla con espátula
  12. Continuamos vertiendo unas cucharadas de mermelada de fresas sobre la crema de mascarpone...
    Tarta de queso mascarpone con mermelada de fresas casera, extender varias cucharadas de mermelada sobre el queso
  13. ... extendiéndola con la misma cuchara hasta cubrir por completo.
    Tarta de queso mascarpone con mermelada de fresas casera, cubrir por completo
  14. Repetimos los pasos poniendo una segunda capa de bizcocho,
    Tarta de queso mascarpone con mermelada de fresas casera, cubrir con el otro bizcocho
  15. una segunda capa de crema de mascarpone,
    Tarta de queso mascarpone con mermelada de fresas casera, extender una segunda capa de mascarpone
  16. y nuevas cucharadas de mermelada de fresas...
    Tarta de queso mascarpone con mermelada de fresas casera, verter más cucharadas de mermelada
  17. ... hasta cubrir por completo.
    Tarta de queso mascarpone con mermelada de fresas casera, extenderlas con cuchara
  18. Colocamos encima la tercera capa de bizcocho...
    Tarta de queso mascarpone con mermelada de fresas casera, añadir la otra capa de bizcocho
  19. ... espolvoreando por encima azúcar glass ayudándonos de un colador.
    Tarta de queso mascarpone con mermelada de fresas casera, decorar con azúcar glass usando un colador
  20. Con las fresas restantes hacemos una decoración rústica a nuestro gusto y nos podemos ayudar con las cucharaditas de crema de mascarpone reservadas para fijar algunas de las fresas que hayamos elegido.
    Tarta de queso mascarpone con mermelada de fresas casera, decorar con fresas laminadas
  21. Lo siguiente es refrigerar la tarta en la nevera hasta el momento de su consumo.
  22. Cuando vayamos a consumirla la sacamos previamente de la nevera y cortamos porciones.
    Tarta de queso mascarpone con mermelada de fresas casera, sugerencia de presentación
  23. La tarta de queso mascarpone con mermelada de fresas casera está lista para comer.
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