Quesada

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Receta de Quesada


Quesada
Esta receta de quesada se la vi hacer en un vídeo a los Hermanos Torres de TVE con la única diferencia de que yo usé yogur natural y extracto de vainilla en lugar de yogur con sabor a vainilla.
Cantidad: 1 quesada (8 Raciones)
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 50 minutos
Lista en: 60 minutos
Cocina: Cantabria
Plato: Postre
Dificultad: Fácil

Ingredientes:


Instrucciones:

  1. Ponemos en un bol el yogur, la cuajada y el extracto de vainilla...
    Quesada, poner en un bol el yogur, la cuajada y el extracto de vainilla
  2. ... y agregamos los huevos y la miel. Mezclamos bien utilizando la minipimer.
    Quesada, agregar los huevos y la miel
  3. A continuación vamos agregando, poco a poco, la harina...
    Quesada, mezclar con minipimer y agregar poco a poco la harina
  4. ... y la leche sin dejar de mezclar hasta que esté todo integrado.
    Quesada, agregar la leche
  5. Engrasamos el molde que vayamos a utilizar...
    Quesada, engrasar el molde que se vaya a usar
  6. ... y vertemos la mezcla de la quesada.
    Quesada, verter la mezcla
  7. Precalentamos el horno a 180ºC, metemos el molde en el horno y horneamos durante 45 a 50 minutos comprobando con palito que la mezcla haya cuajado.
  8. Entonces sacamos la quesada del horno.
    Quesada, hornear y comprobar que está hecha
  9. Observarás que la quesada ha suflado pero al enfriarse bajará un poco de volumen.
  10. Dejamos enfriar para luego refrigerarla en la nevera incluso de un día para otro.
  11. Cuando vayas a terminar la elaboración la sacamos de la nevera y la desmoldamos vertiéndola en una bandeja de presentación.
    Quesada, dejar enfriar y desmoldar
  12. Espolvoreamos el azúcar moreno sobre la superficie de la quesada...
    Quesada, espolvorear con azúcar moreno
  13. ... y la quemamos utilizando un soplete hasta completar toda la superficie.
    Quesada, quemar el azúcar con un soplete
  14. Tras cortarla en porciones, la quesada está lista para comer.
    Quesada, sugerencia de presentación
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