Ensalada de papas, huevos, palitos de cangrejo y piña

Esta riquísima ensalada de papas, huevos, palitos de cangrejo y piña lleva poquitos ingredientes y accesibles para todos los bolsillos. Ideal sobre todo si te la quieres llevar a la playita.
Cantidad: 1 ensalada (4 Raciones)
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Lista en: 35 minutos
Cocina: Cocina Mediterránea
Plato: Primer plato
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

• 4 papas medianas
• 3 huevos
• 1 paquete de palitos de cangrejo de buena calidad
• 1 bote de piña en su jugo (de unos 400 gramos)
• 4 cucharadas colmadas de mayonesa

Instrucciones:

1. Empezamos la elaboración pelando las papas, cortándolas en cuadraditos pequeños y poniéndolas a sancochar (hervir) con agua y sal.
   
   
2. A la vez ponemos a sancochar los tres huevos durante unos diez minutos.
   
   
3. Cortamos los palitos de cangrejo y los ponemos en un cuenco provisto de tapa.
   
   
4. Escurrimos bien la piña y la troceamos añadiéndola sobre los palitos de cangrejo.
   
   
5. Una vez que estén sancochadas las papas las ponemos a escurrir y las dejamos que enfríen.
   
   
6. Cuando estén frías añadimos los huevos picados...
   
   
7. ... añadiéndoles seguidamente la mezcla de piña y palitos de cangrejo.
   
   
8. Por último agregamos la mayonesa...
   
   
9. ... removiendo con suavidad hasta que todos los ingredientes estén impregnados de mayonesa.
   
   
10. Colocamos todos los ingredientes en un bol y los refrigeramos en la nevera hasta el momento de su consumo.
    
    
11. La ensalada de papas, huevos, palitos de cangrejo y piña está lista para comer.
    
    
12. Puedes tomarla como entrante o como aperitivo.