Crema de millo y puerros

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Receta de Crema de millo y puerros


Crema de maíz y puerros
Esta receta de crema de millo y puerros es muy fácil de preparar y lleva muy pocos ingredientes, así que anímate para que veas qué rica queda.
Cantidad: 1 caldero (6 Raciones)
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Lista en: 40 minutos
Cocina: Cocina Mediterránea
Plato: Primer plato
Dificultad: Fácil

Ingredientes:


Instrucciones:

  1. Preparamos los ingredientes pelando las papas y la cebolla y dejando sólo la parte blanca de los puerros.
    Crema de maíz y puerros, preparar los ingredientes
  2. Troceamos los puerros lavados, las papas peladas, el apio y la cebolla.
    Crema de maíz y puerros, trocearlos
  3. Ponemos a derretir la mantequilla en un caldero con un chorrito de aceite de oliva...
    Crema de maíz y puerros, derretir la mantequilla con aceite en un caldero
  4. ... y agregamos los ingredientes troceados dejando rehogar a fuego moderado.
    Crema de maíz y puerros, agregar los ingredientes troceados
  5. Cuando la cebolla transparente...
    Crema de maíz y puerros, vigilar a que la cebolla esté transparente
  6. ... añadimos el millo dulce bien escurrido...
    Crema de maíz y puerros, añadir el maíz
  7. ... mezclando todos los ingredientes.
    Crema de maíz y puerros, remover todos los ingredientes
  8. Pasados unos minutos añadimos la pastilla de caldo desmenuzada...
    Crema de maíz y puerros, añadir la pastilla de caldo troceada
  9. ... y agua suficiente para cubrir bien todos los componentes.
    Crema de maíz y puerros, añadir agua hasta cubrir
  10. No hace falta añadir sal, pues ya lleva incorporada la pastilla de caldo.
  11. Dejamos hervir a fuego medio hasta que las verduras estén cocidas, unos 25 – 30 minutos.
  12. Pasado el tiempo vamos a triturar los alimentos poniéndolos en un vaso americano hasta tener una crema espesa.
    Crema de maíz y puerros, cocinar y triturar hasta obtener una crema
  13. Luego colamos la crema pasándola por el chino...
    Crema de maíz y puerros, pasarla por el chino
  14. ... añadiendo la nata y dejándola cocer unos minutos hasta tenerla integrada. Dejamos reposar la crema hasta su utilización.
    Crema de maíz y puerros, añadir la nata y remover hasta que se integre
  15. Para hacer unos picatostes corté las rebanadas de pan de molde con un cortapastas,
    Crema de maíz y puerros, cortar formas en el pan de molde
  16. derretí un poco de mantequilla en el microondas,
    Crema de maíz y puerros, derretir mantequilla en el microondas
  17. pinté los trocitos de pan con una brocha de cocina y los coloqué en una bandeja de horno sobre papel de hornear...
    Crema de maíz y puerros, pintar las formas de pan con la mantequilla sobre una bandeja de horno
  18. ... tostándolos en el horno a máxima temperatura hasta que tuvieran el color deseado.
    Crema de maíz y puerros, hornear hasta dorar
  19. Para terminar de adornar el plato utilicé unas lonchas de un buen jamón serrano.
    Crema de maíz y puerros, decorar con jamón serrano
  20. Cuando vayamos a utilizar la crema la calentamos...
    Crema de maíz y puerros, calentar la crema antes de emplatar
  21. ... y la servimos en los platos elegidos decorando con los picatostes, unos trocitos de jamón serrano y unos granos de millo bien escurridos.
    Crema de maíz y puerros, sugerencia de presentación
  22. En casa la tomamos caliente pero también puedes tomarla fría o templada.
  23. La crema de millo y puerros está lista para comer, ¡hmmm!
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