Chistorrada o Tortilla de Chistorra

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Receta de Chistorrada o Tortilla de Chistorra


Chistorrada o tortilla de chistorra,
La chistorra es un embutido navarro elaborado con carne picada de cerdo y lo hemos usado en varias recetas en la página. Hoy te propongo esta sorprendente chistorrada o tortilla de chistorra que hará las delicias de los tuyos.
Cantidad: 1 tortilla (2 Raciones)
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Lista en: 15 minutos
Cocina: Cocina Mediterránea
Plato: Segundo plato
Dificultad: Fácil

Ingredientes:


Instrucciones:

  1. Empezamos la elaboración preparando la chistorra...
    Chistorrada o tortilla de chistorra, preparar la chistorra
  2. ... troceando la cantidad deseada.
    Chistorrada o tortilla de chistorra, trocear la cantidad deseada
  3. Cortamos el trozo de chistorra en rodajitas...
    Chistorrada o tortilla de chistorra, cortarlo en trozos
  4. ... y las ponemos en una sartén pequeña con un chorrito de aceite de oliva...
    Chistorrada o tortilla de chistorra, ponerla en una sartén pequeña con un poco de aceite de oliva
  5. ... rehogándola con cuidado y retirándola después del fuego para evitar que se queme.
    Chistorrada o tortilla de chistorra, rehogarla con cuidado
  6. Cascamos los dos huevos en un plato.
    Chistorrada o tortilla de chistorra, cascar los dos huevos en un plato
  7. Ponemos las hojitas de perejil en una taza y las picamos pequeñito con ayuda de unas tijeras.
    Chistorrada o tortilla de chistorra, poner el perejil en un vasito y picarlo
  8. Echamos una pizquita de sal en las yemas de los huevos, batimos bien los huevos y agregamos el perejil picadito.
    Chistorrada o tortilla de chistorra, añadirlo a los huevos batidos
  9. Echamos la chistorra rehogada a la mezcla de huevos y perejil...
    Chistorrada o tortilla de chistorra, añadir la chistorra
  10. ... y vertemos todos estos ingredientes en una sartén con un chorrito de aceite de oliva dejando que el huevo se cuaje.
    Chistorrada o tortilla de chistorra, pasar la mezcla a una sartén con aceite de oliva hasta que cuajen los huevos
  11. Cuando esté dorado por un lado le damos la vuelta a la tortilla con ayuda de un plato hasta que esté cocida por los dos lados al gusto.
    Chistorrada o tortilla de chistorra, dar la vuelta
  12. La chistorrada o tortilla de chistorra está lista para comer bien calentita.
    Chistorrada o tortilla de chistorra, sugerencia de presentación
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