Brochetas de sandía, queso y pepino

Blog de Recetas: El Rincón de AfiEl Rincón de Afi

Receta de Brochetas de sandía, queso y pepino


Brochetas de sandía, queso y pepino
Cuando es temporada de sandía puedes aprovechar para preparar un entrante diferente como el que te propongo: brochetas de sandía, queso y pepino. Combinadas con el queso tierno, el pepino y las hojas de albahaca y regadas con un vinagre balsámico están fresquitas y son ideales.
Cantidad: 4 brochetas (4 Raciones)
Tiempo de preparación: 10 minutos
Cocina: Cocina Mediterránea
Plato: Primer plato
Dificultad: Fácil

Ingredientes:


Instrucciones:

  1. Empezamos la elaboración retirando las semillas a la sandía y la cortamos en tiras,
    Brochetas de sandía, queso y pepino, quitarle las pepitas a la sandía
  2. para luego hacerles unos cortes para tener cuadraditos...
    Brochetas de sandía, queso y pepino, cortarla en cuadraditos
  3. ... que reservamos para el montaje.
    Brochetas de sandía, queso y pepino, reservarla
  4. Cortamos el pepino en rodajas de un centímetro de grosor, las pelamos y las partimos en medias lunas de medio centímetro de grosor.
    Brochetas de sandía, queso y pepino, pelar el pepino, cortarlo en rodajas y luego en medias lunas
  5. Hacemos lo mismo con el queso tierno...
    Brochetas de sandía, queso y pepino, preparar el queso tierno
  6. ... cortándolo en tiras y luego en cuadraditos que reservamos para el montaje.
    Brochetas de sandía, queso y pepino, cortarlo en taquitos
  7. Le robé unas hojitas a mi planta de albahaca que lavamos bien y reservamos.
    Brochetas de sandía, queso y pepino, coger unas hojas de albahaca
  8. Para el montaje del plato vamos clavando en brochetas cuadraditos de queso, sandía y medias lunas de pepino, interponiendo entre estas dos últimas una hojita de albahaca doblada.
    Brochetas de sandía, queso y pepino, montar las brochetas
  9. Verás que sólo algunas brochetas llevaban albahaca y es porque a algunos comensales no les gustaba.
  10. Cuando la vayas a servir vierte la crema de balsámico por encima de la forma más artística posible.
    Brochetas de sandía, queso y pepino, sugerencia de presentación
  11. Las brochetas de sandía, queso y pepino están listas para comer.
  12. Te aseguro que la combinación de sabores y colores es absolutamente irresistible.
Acompañamientos
Cocina Mediterránea
Con frutas
Entrantes
Lo mejor de Afi
Ocasiones especiales
Para los niños
Para picar
Recetas fáciles
Recetas rápidas
Verano
Verduras
albahaca
crema de balsámico
pepino
primer plato
queso tierno
sandía