Ajoblanco de remolacha

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Receta de Ajoblanco de remolacha


Ajoblanco de remolacha
Para aquellos a quienes les encanta la remolacha, esta receta de ajoblanco de remolacha es una elaboración estupenda. No necesita cocción, se hace en un plisplás y solo necesita refrigerar unas horas. Dedicada a Mari Carmen.
Cantidad: 1 caldero (4 Raciones)
Tiempo de preparación: 10 minutos
Cocina: Cocina Mediterránea
Plato: Primer plato
Dificultad: Fácil

Ingredientes:


Instrucciones:

  1. Preparamos los ingredientes.
    Ajoblanco de remolacha, preparar los ingredientes
  2. En un vaso triturador americano ponemos la remolacha cocida y la trituramos.
    Ajoblanco de remolacha, poner la remolacha en un vaso triturador y triturar
  3. Luego añadimos la almendra molida, el azúcar y el diente de ajo pelado...
    Ajoblanco de remolacha, añadir la almendra molida, el azúcar y el diente de ajo pelado
  4. ... y continuamos triturando.
    Ajoblanco de remolacha, continuar triturando
  5. A continuación añadimos la mitad del agua y trituramos añadiendo más agua hasta que quede con la textura que nos guste.
    Ajoblanco de remolacha, añadir la mitad del agua y seguir triturando hasta que quede con una textura que nos guste
  6. A continuación sazonamos al gusto y añadimos el vinagre y el aceite de oliva...
    Ajoblanco de remolacha, sazonar al gusto y añadimos el vinagre y el aceite de oliva
  7. ... triturando de nuevo al máximo durante unos 5 minutos hasta que esté toda la mezcla integrada y emulsionada.
    Ajoblanco de remolacha, triturar de nuevo al máximo durante unos 5 minutos hasta que esté todo integrado y mezclado
  8. Una vez realizado el ajoblanco lo dejamos en el vaso triturador y lo ponemos a refrigerar en la nevera para servirlo muy frío.
    Ajoblanco de remolacha, dejarlo en el vaso triturador y refrigerar
  9. El ajoblanco de remolacha está listo para comer. En este caso lo adorné con unas lonchitas de jamón serrano, unas laminillas de fruta confitada y unas laminillas de almendra, todo ello rociado con un poquito de aceite de oliva virgen extra crudo.
    Ajoblanco de remolacha, sugerencia de presentación
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