Blog de Recetas: cousas de milia
Web Autor: https://www.cousasdemilia.com/Ver receta original: aquí.
Receta de Mermelada de manzana
He declarado mi amor a las manzanas montones de veces, cada vez que alguno de vosotr@s ha publicado una receta con ellas. En mi casa están siempre presentes y las uso en dulce o en salado, sin embargo, tengo pocas recetas con ellas... según algunos de mis seguidores, que precisamente buscaban esta receta, porque probaron la mermelada y les gustó. Así que van siendo horas de subsanar esa anomalía, y aprovechando que estamos en época de manzanas y este año hay muchas, os dejo la receta de una de mis mermeladas favoritas.
Ingredientes:
- 2 k de manzanas maduras
- 1 k de azúcar
- 1 palito de canela
- 250 ml de agua
Elaboración:
- Las manzanas se pelan y se cortan como si fuera para tortilla, pero dejando las rebanadas un poquito más gruesas.
- Ponemos a hervir el azúcar, el agua y la canela, unos 5 minutos o hasta que se disuelva totalmente el azúcar.
- Incorporamos las manzanas al almíbar y removemos. En un principio el líquido no cubre totalmente las manzanas, pero estas enseguida pierden volumen.
- El tiempo de cocción varía según el tipo de manzanas, algunas variedades están blanditas a los 25 minutos, otras necesitan 35 o 40, por otra parte depende también si las queremos muy desechas o no nos importa que tenga tropezones, yo pertenezco al último grupo.
- Mientras se cuecen las manzanas, hervimos los botes y las tapas que vamos a utilizar para envasar la mermelada, transcurridos 20 minutos, los retiramos y los dejamos escurrir sobre un paño limpio.
- Cuando tenemos lista la mermelada, procedemos a rellenar con ella los botes de cristal, con cuidado para no quemarnos. Colocamos las tapas, yo lo hago a medida que los voy rellenando, los colocamos boca abajo sobre la encimera y dejamos que se enfríen y hagan el vacío.
- Una vez fríos, comprobamos que el vacío se ha hecho correctamente, en caso contrario ese bote habrá que guardarlo en la nevera para consumir lo antes posible.
- Limpiamos los botes y los etiquetamos... y si le ponemos una telita con gracia tendremos un detalle de lo más coqueto para regalar, o para embellecer nuestra despensa.
Y otras dos mermelada preparadas con las muchas frutas de temporada, que tenemos en abundancia en estos momentos, y que nos permitirá disfrutar de un momento dulce durante el frío invierno.
