Kale gratinado con especias #lunessincarne

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Receta de Kale gratinado con especias #lunessincarne

Kale gratinado con especias   #lunessincarne

Estos días la red está llena de recetas de Navidad, muy vistosas,  muy ricas, y la mayoría de las veces muy calóricas. Y para compensar, mi receta de hoy es minimalista, muy ligera y  además con kale, calificado como un super alimento, o sea que muy buena para la salud. En los próximos días nos vamos a pasar mucho en las comidas y cenas festivas, así que hay que compensar. Por otra parte creo que no estarán nada mal en una mesa de aperitivos de fiesta, por las cualidades que ya he comentado,
y porque son crujiente, ricos,  y adictivos.
La receta vino de muy lejos, estaba en una de las revistas que me traje de mi viaje a Nueva Zelanda, concretamente una de comidas sin gluten. Me conquistó por su sencillez y por ser una col,  que se parece mucho a una berza rizada,  tan abundante en las huertas de mi tierra, incluida la mía. 

Ingredientes:
  • 1 bolsa o un manojo de kale
  • Aceite de oliva virgen
  • Pimienta negra
  • Comino
  • Curry en polvo dulce/picante
  • Sal Khoisan del Comercio Justo
Elaboración:
Kale gratinado con especias   #lunessincarne
  1. Lavamos el kale, lo escurrimos y lo dejamos secar sobre un paño de cocina.
  2. Precalentamos el horno a 180 ºC
  3. Cubrimos una bandeja de hornear con papel de horno.
  4. Colocamos el kale ya seco en un bol, añadimos un buen chorro de aceite de oliva y removemos las hojitas con las manos para que se impregnen, espolvoreamos con las especias,  y mezclamos.
  5.  Extendemos el kale sobre la bandeja procurando que no queden unos sobre otros.
  6. Introducimos en el horno caliente y lo dejamos hasta que las hojas estén crujientes, las mías tardaron 15 minutos.
  7. Las servimos espolvoreadas de sal... Nunca había visto en mi casa comer verduras a tanta velocidad. 
Y por verduras y recetas ligeras, que no sea:


Lombarda con manzanas y pasas



Alcachofas al ajillo



Kale gratinado con especias   #lunessincarne




Feliz semana!






Fuente  101 gluten-free recipes,  volumen 4

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