Caldeirada de maragota

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Receta de Caldeirada de maragota

Ingredientes:2 maragotas1 cebolla1/2 pimiento rojo1 tomate4 patatasSalAjada:Aceite de oliva1 hoja de laurel1 cucharada sopera rasa de pimentón dulce 1 chorrito de vinagre Elaboración:Lavamos el pescado y lo cortamos en rodajas.Picamos la cebolla y la sofreimos unos minutos co un poquito de sal(5-6). Incorporamos los pimientos cortadosen tiras de 3-4 centimetros eslovenos y dejamos cocinar a fuego suave 10 minutosIncorporamos las patatas y los tomates, cubrimos co el agua y dejamos cocinar hasta que las patatas estén casi hechas.Cua do las patatas estén casi a punto, incorporamos el pescado y dejamos hacer unos minutos, 5 o 6 serán suficiente.Ajada:Calentamos el aceite en una sarténLaminamos los ajos y los añadimos a la sartén donde tenemos el aceite a temperatura ambiente